O que os bombeiros costumam fazer em um café

Os padrões de segurança contra incêndio para instalações de restauração pública são estabelecidos nas Regras de Segurança contra Incêndios da Federação Russa, bem como no SNiP 21-01-97 "Segurança contra incêndio de edifícios e estruturas" e SNiP 2.08.02-89 "Estruturas e edifícios públicos". O não cumprimento dos requisitos destes documentos implica responsabilidade administrativa.

Manual de instruções

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As principais causas de incêndios em bares, restaurantes e cafés são na maioria das vezes violações das regras para a operação de equipamentos de cozinha. Às vezes, um incêndio pode ocorrer devido a problemas de fiação. De qualquer forma, o pessoal deve ser capaz de responder correta e atempadamente à situação atual. Nesse sentido, é necessário ter instruções sobre medidas de segurança contra incêndio para cada sala específica, levando em consideração suas características. Essa instrução é elaborada pelo chefe ou pessoa responsável pela segurança contra incêndio, de acordo com os requisitos da Seção XVIII das Regras de Prevenção de Incêndios na Federação Russa. Uma instrução separada deve ser fornecida para cada produção ou armazém.

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O chefe da empresa deve receber treinamento no mínimo técnico em incêndio. Mas os funcionários podem ser treinados em padrões básicos de segurança contra incêndio por meio de treinamento. Pode variar em tempo e natureza. Existem briefings introdutórios, primários, repetidos, não programados e direcionados. Cada um deles é refletido em uma única revista de instruções, onde os funcionários devem assinar. Se a instituição funcionar 24 horas, você deve elaborar instruções para uma noite. Nesse caso, um plano de evacuação é feito com um revestimento fotoluminescente. Se o bar ou restaurante estiver aberto apenas durante o dia, o plano de evacuação usual é suficiente. O principal é colocá-lo em um local visível.

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Qualquer sala, incluindo as instalações de serviço público, deve ter meios primários de extinção de incêndio. O responsável pela aquisição, reparo e segurança dos extintores mantém um registro de sua disponibilidade em uma revista de formato livre. O número de série é aplicado ao corpo do extintor em tinta branca. O número, tipo de extintores e suas taxas de recarga podem ser determinados de acordo com a Seção XIX das "Regras de prevenção de incêndio". Aqui no Apêndice No. 1 também mostra a tabela "Normas para fornecer instalações com extintores de incêndio portáteis".

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De acordo com as normas de segurança contra incêndio 110-03, as instalações de restaurantes e cafés devem estar equipadas com um sistema automático de alarme de incêndio e um sistema de alerta para pessoas em caso de incêndio. Seu tipo depende do número de visitantes. Se a sala estiver localizada no porão ou no porão, os poços devem ser fornecidos lá. Eles servem para remover a fumaça e outros fatores perigosos de incêndio em caso de incêndio. Na ausência de fossas, essas salas devem estar equipadas com um sistema de remoção forçada de fumaça.

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O Inspetor Estadual de Incêndio também verificará se há um acordo para atender os dutos de ar de outros sistemas de ventilação. Algumas organizações fazem isso por conta própria. Nesse caso, é necessário ter uma ordem adequada, onde serão estabelecidos os prazos para limpeza do acúmulo de poeira e depósitos de gordura. Assim como a pessoa responsável pela pontualidade e precisão desse processo.

• NPB 110-03 "Lista de edifícios, estruturas, instalações e equipamentos a serem protegidos por instalações automáticas de extinção de incêndios e alarmes automáticos de incêndio"
• "As regras do regime de fogo na Federação Russa (aprovada. Decreto do Governo da Federação Russa de 25 de abril de 2012, nº 390)"
• SNiP 21-01-97 * "Segurança contra incêndio de edifícios e estruturas"
• SNiP 2.08.02-89 * “Segurança contra incêndio de edifícios e estruturas”