Como equipar um café

O setor de serviços é um nicho em que um empreendedor sempre pode encontrar um lugar. Escolhendo uma direção para o desenvolvimento do seu negócio, você precisa se concentrar na demanda. E a demanda por pontos de serviço de alimentação de qualidade é a qualquer momento.

Manual de instruções

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A organização do café deve começar com a seleção de um local adequado ou, como dizem os profissionais, "local de venda". Escolha um quarto localizado em um local público. Por exemplo, pode ser um complexo comercial, um parque de diversões, uma estação de trem. Você também pode abrir um café na área de dormir. Destina-se a residentes locais que não desejam ir ao centro à noite durante a semana ou nos fins de semana para se divertir. Uma boa opção seria colocar um café em um prédio de centro de negócios. Muitos trabalhadores de escritório vêm aqui para almoçar, e visitantes comuns vêm à noite. Se você se concentrar apenas nos funcionários locais, a opção de um café é um serviço rápido.

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Junto com a escolha do local, determine as especificidades da sua instituição. Se você se concentrar na classe média, um design minimalista ou clássico é adequado. O café na área de dormir não precisa de um interior particularmente original, mas deve ser muito aconchegante e confortável. A tarefa do café no centro de negócios é alimentar saborosa e rapidamente, mas não distrair o trabalho. Portanto, é melhor não colocar muitas TVs, cadeiras macias e um bar grande. Tudo isso interferirá no trabalho das empresas que alugam instalações no centro. Um estabelecimento moderno no centro da cidade deve surpreender os visitantes, fazê-los entrar e não um dos dez localizados nas proximidades. Portanto, organize-o de maneira original, por exemplo, na forma de convés de um navio ou floresta de fadas, faça o design com o tema.

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Em seguida, você precisa começar a implementar idéias. Normalmente, os proprietários de café solicitam projetos de design em estúdios especializados especificamente em restaurantes, cafeterias e outras empresas similares. Você expressa seus pensamentos para o designer, ele oferece um projeto que combina seus desejos e funcionalidades. No entanto, esses serviços são muito caros. Portanto, se você tiver um pequeno capital inicial, encontre uma pessoa privada oferecendo serviços de design ou crie você mesmo uma sala. No final, você pode entrar em contato com o designer apenas para o desenvolvimento do layout, para que ele atenda aos padrões. Organize o desempenho você mesmo.

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Preste muita atenção ao bar. Na maioria das vezes, é o principal componente do seu café na primeira etapa. O suporte deve ser basicamente confortável e amplo, o local de trabalho do barman deve estar bem equipado.

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Não se esqueça de cozinha de qualidade. É melhor não economizar em eletrodomésticos e cozinheiros, porque o principal destaque do café é a cozinha e, se você não tiver um bom gosto, ninguém irá procurá-lo o tempo todo. Pela primeira vez, uma sala com mesas pode ser equipada com moderação no estilo do "minimalismo necessário" e adquirir novos móveis à medida que o café se desenvolve.