Como vender queijo

Hoje, o mercado de queijos é tão diverso que até um empreendedor iniciante pode encontrar um nicho. Ao organizar seu próprio departamento, você deve levar em consideração vários recursos do produto e encontrar as melhores maneiras de vendê-lo.

Você vai precisar

• - vitrine;

• - filme plástico.

Manual de instruções

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Faça uma pequena pesquisa de marketing no mercado de queijos para identificar seu nicho. Talvez você descubra que o território planejado carece de queijos caseiros baratos ou, inversamente, variedades de elite.

2

Obtenha uma vitrina refrigerada de vidro com boa iluminação. Certifique-se de que esteja sempre perfeitamente limpo. A seu critério, você pode escolher uma vitrine com uma peça aberta: para que o comprador possa pegar independentemente a peça que desejar, o que afetará positivamente o nível de vendas.

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Faça adequadamente uma variedade do seu departamento de queijos. 60-70% de todos os produtos devem ser as variedades mais populares conhecidas pelo comprador. Controle com cuidado o nível de preço desses queijos: se um cliente compra um ou outro tipo com frequência, ele provavelmente conhece bem seu valor, de modo que uma diferença séria com os concorrentes criará uma impressão negativa sobre você. Aloque o restante do sortimento para variedades mais raras. Ao escolhê-los, conte com os resultados de sua pesquisa de marketing.

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Preste atenção especial ao layout e embalagem do produto. Combine as cabeças de queijo inteiro com um embrulho de alimentos fatiado e embrulhado na vitrine. Se o queijo tiver um recheio ou apenas um corte bonito, certifique-se de transformá-lo para que o comprador possa examinar todos os componentes. Combine vários métodos de corte: pedaços grandes de 200 a 300 g, fatias em um substrato ou plástico encaracolado, que podem ser servidos dessa forma à mesa. Faça queijo ralado com vários pedaços, coloque-o em recipientes de plástico e venda a um preço médio.

Preste atenção

Se você vender queijo muito caro, tenha cuidado com variedades de vida útil curta. Compre-o em pequenos lotes e, pouco antes da data de vencimento, organize uma venda.

Conselhos úteis

A venda de queijo será mais eficaz se você adicionar alguns produtos relacionados: ervas, uvas, nozes, vinho. Tudo isso pode ser apresentado em uma vitrine com queijos.