Como abrir um churrasco
Vídeo: Quanto Preciso Investir para Abrir Meu Delivery de Churrasco 2024, Julho
Kebab perfumado e suculento estimula o apetite com um de seu cheiro. Este prato tradicional não precisa de publicidade e sua preparação é frequentemente equiparada à arte real. Shish kebab não é apenas comida, mas uma ocasião para se reunir em uma grande empresa. É por isso que a abertura de um pequeno churrasco com organização adequada trará dividendos estáveis.
Você vai precisar
- - ponto de venda;
- - equipamento;
- dinheiro;
- - permissões.
Manual de instruções
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Obtenha permissão do Serviço Sanitário e Epidemiológico para vender kebabs e outros produtos alimentares. Para receber este documento, é necessário comprovar a presença de uma geladeira, certificados de produtos e livros sanitários pessoais. Além disso, o SES apresentará alguns requisitos para a própria saída, carvão e espetos. Para abrir um churrasco completo, também é necessário um banheiro.
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Encontre um lugar para o seu churrasco. Uma porcentagem significativa de sucesso depende disso. Pontos de beira de estrada nas principais rodovias são tradicionalmente populares. Uma boa renda pode trazer um café temporário de verão. Além disso, você pode abrir um churrasco estacionário na área de recreação rural, popular em qualquer época do ano. Se já existem pontos semelhantes com churrasco por perto, isso não deve ser um obstáculo para iniciar um negócio, pois você sempre pode encontrar suas próprias vantagens competitivas.
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Compre o equipamento necessário para fritar kebabs e equipamentos relacionados. Dependendo do tipo de churrasco que você possui, decida se você terá pratos descartáveis ou se é aconselhável parar em pratos reutilizáveis. Neste último caso, é necessária uma máquina de lavar louça.
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Encontre um fornecedor de carne. Você pode comprar produtos em pontos de venda especializados (mercados, lojas). No entanto, economias significativas de preço podem ser alcançadas através da celebração de um contrato com uma fazenda ou fornecedor privado. Obviamente, a carne comprada dessa maneira deve passar por controle sanitário. Encontre a maneira mais interessante de marinar carne e grelhar kebabs. Hoje, existem muitas receitas, e escolher as melhores fará a carne mais deliciosa. A excelente qualidade do churrasco permitirá que você gradualmente construa uma clientela regular.
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Pense cuidadosamente no sortimento. Comece diretamente com o menu de churrasco. Aloque a porcentagem principal de um tradicional churrasco de carne de porco e pescoço. Introduzir gradualmente no sortimento variedades menos comuns: vitela, cordeiro, costela, língua, espetada, frango, espeto de peixe. É possível que os clientes gostem de algumas dessas variedades, e isso se tornará uma assinatura para o seu churrasco.
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Insira produtos relacionados. Primeiro de tudo, é cerveja e outras bebidas. Para um café estacionário, é aconselhável oferecer uma boa seleção de cervejas, com foco nas cervejas ao vivo. Além disso, outros alimentos que tradicionalmente acompanham um banquete espontâneo serão procurados no churrasco: lanches e peixes secos, sucos, doces para crianças, acompanhamentos.
Conselhos úteis
Considere a porção correta de churrasco. Pão pita, cebola em conserva, molhos deliciosos, pão com sabor, muitos verduras - tudo isso deve servir como suplementos gratuitos para churrasco. Certifique-se de que tais custos certamente compensem.
