Como abrir shawarma

Vídeo: Cómo se hace el kebab: Un Negocio Rentable 2024, Julho

Para abrir um ponto de sucesso na venda de shawarma, você deve escolher o lugar certo. Se você cometer um erro aqui, será extremamente difícil levar um negócio ao ponto de equilíbrio. De preferência, a sala está localizada no cruzamento das ruas de pedestres. como opção - rodovias com a capacidade de parar e tomar uma refeição ou perto do metrô.

Você vai precisar

- plano de negócios;
- licenças;
- equipamento;
- produtos;
- pessoal.

Manual de instruções

Faça um plano de negócios. Você não deve pensar que o shawarma não é um serviço público completo e pode ser lançado sem cálculos preliminares. Resumir em um único documento todas as despesas necessárias para iniciar as vendas; custos variáveis e fixos; lucro estimado. Com base nesses dados, você pode determinar a lucratividade de um projeto futuro.

Além disso, no plano de negócios, descreva a "foto" do dia útil. Em outras palavras, coloque o processo de produção nas prateleiras, a partir da chegada dos trabalhadores e do lançamento de equipamentos tecnológicos. Posteriormente, isso facilitará muito a instrução do pessoal.

Considere e inclua programas de fidelidade projetados para atrair clientes regulares em seu plano de negócios. Lembre-se de que nada com esse poder não os vincula a um ponto, como um produto e benefícios de qualidade, expressos, por exemplo, em descontos acumulados.

Escolha um local onde seu quiosque estará localizado. Como alternativa - alugue um quarto estacionário. Tendo resolvido os principais problemas, prossiga para o equipamento. Primeiro, pense sobre o processo tecnológico e fique intrigado com a instalação de serviços públicos. Então compre o equipamento. Em alguns casos, ele pode ser adquirido sob locação. Após concluir a fase preparatória, convide as autoridades de supervisão para obter as permissões.

Pense sobre a variedade. Decida quais tipos de shawarma você planeja vender, o que será incluído neles, onde comprar tudo. Se você tem um ponto, os fornecedores relutam em usar um número relativamente pequeno de produtos; portanto, escolha o mercado atacadista mais próximo, vá lá, estude suas ofertas e preços. Quando vários pontos para vender shawarma são abertos imediatamente, você pode pensar em um suprimento centralizado.

Uma palavra separada é o menu. Além do produto principal, você pode oferecer potenciais saladas aos compradores, além de bebidas frias e quentes. A maneira mais lógica de entrar no menu é cerveja, água - gaseificada e não gaseificada, suco de tomate e frutas, caldo, chá, café. As saladas devem ser o mais simples possível na produção e ter um custo baixo.