Como escolher os produtos certos para uma cafeteria?

Você decidiu abrir uma cafeteria? Compramos todo o equipamento necessário, contratamos funcionários. Tudo parece pronto e resta apenas comprar produtos. Mas espera. Você não precisa comprar imediatamente 100 xaropes e dezenas de quilos de café. Apenas produtos essenciais serão necessários.

Antes de ir à loja, leia esta lista. Isso facilitará a escolha entre os produtos necessários e os que podem ser comprados posteriormente.

1. Grãos de café. Mais importante, você precisa comprar grãos de café frescos de qualidade. Verifique se a data da torrefação é obrigatória. Acredita-se que os grãos mais perfumados devem ser fritos o mais tardar 1 mês atrás. Eles então não se deterioram, mas o café fica menos saturado e mais vazio.

2. Leite. Quem não gosta de cappuccino ou leite? Portanto, compre mais leite. Aqui, a ênfase não está no teor de gordura, mas no teor de proteína do leite. Deve ser pelo menos 3 g.

3. Açúcar Eles freqüentemente esquecem dele e isso é injusto. Haverá muitos gulosos entre seus clientes. Também não se esqueça do açúcar de baunilha, sem o qual Raf não será tão saboroso.

4. Sobremesas Mesmo se você trabalha no formato "Café com você", você deve ter vários itens no menu para sobremesas ou doces.

5. Creme e especiarias. Muitos clientes adoram o Raf, a bebida de café mais cremosa e cremosa. E outros gostam de café forte, mas com a adição de canela ou cravo. Portanto, recomendo fortemente que você escolha um bom creme, o mais orgânico possível, sem conservantes ou intensificadores de sabor.

6. Água. Vocês são profissionais? E não dê um café expresso ao cliente sem um copo de água? Um mineral melhor.

7. Chá Onde há café, há chá. Você ficará surpreso, mas muitas pessoas o procuram não para uma xícara de café, mas para um bule de chá. Portanto, obtenha vários tipos de bom chá preto, verde e vermelho a granel.

8. Xaropes e coberturas. Por exemplo, o Mocha é servido com calda de chocolate. E lavanda áspera - com o xarope apropriado. Preste atenção à estação e às tendências. Eles dirão quais xaropes devem ser comprados e quais adiar para mais tarde.

Esta não é a lista completa, mas com os produtos dela, você já pode abrir e oferecer às pessoas um café delicioso. Outra pequena dica - escolha leite e creme de um produtor local, cuja vida útil é ideal de 5 a 7 dias. Eles têm um gosto bom e tornam o café ainda mais intenso.