Como projetar um café

Hoje, o café não é mais apenas um estabelecimento de restauração. Os cafés vêm para relaxar, conversar, divertir-se. Este é um bom lugar para uma reunião informal com parceiros de negócios. Portanto, o próprio café é um negócio lucrativo.

Você vai precisar

• - componentes do circuito;

• - O plano do futuro café.

Manual de instruções

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À primeira vista, parece que projetar um café é bastante simples. Mas, na verdade, isso é arte real. Para que sua instituição se torne verdadeiramente popular e bem-sucedida, traga renda estável, você precisa torná-la não apenas atraente, mas também conveniente para os visitantes.

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Se é a primeira vez que você cria um café, é necessário considerar todos os meandros dessas instituições. Os componentes obrigatórios de um café são uma cozinha, uma sala para visitantes, salas para uso oficial, banheiros (você ainda pode organizar um bar, uma pequena pista de dança, etc., mas isso fica a seu critério). Para considerar visualmente todas as opções de layout possíveis, corte pequenos retângulos de papelão. Cada um deles indicará instalações funcionalmente significativas (cozinha, salão para visitantes, etc.).

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Agora combine seus retângulos em sucessão, escolhendo a combinação mais bem-sucedida. Siga as regras estabelecidas.

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A porta da cozinha não deve entrar diretamente no corredor. Verifique também se o cheiro da comida não entra no quarto. Coloque a cozinha para que não fique visível para os clientes, mas ao mesmo tempo não a coloque muito longe - caso contrário, o tempo de servir pode aumentar.

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Banheiros para visitantes estão localizados na ala oposta da cozinha. Os banheiros também devem estar localizados a alguma distância dos visitantes, mas não muito longe para que possam ser facilmente encontrados.

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As salas de escritório (salas de armazenamento de equipamentos, instalações para funcionários) devem ser colocadas atrás dos banheiros. Projete as entradas para as salas dos funcionários, para que você possa chegar de outras salas de escritório sem sair do salão.

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Agora, desenhe um plano de café mais preciso. Reflita no novo desenho todas as soluções arquitetônicas e truques de design que tornam a sala conveniente para visitantes e funcionários. Preste atenção na fig. 1. Todos os requisitos são considerados aqui. As portas da cozinha são fechadas por paredes adicionais, o que permite ocultar o fluxo de trabalho dos olhos do cliente. Os banheiros são conectados às instalações do escritório com portas adicionais, para que os visitantes nunca vejam produtos de limpeza com equipamentos para limpar os banheiros. A cozinha também está conectada às instalações do escritório, portanto, em caso de emergência, a equipe poderá agir de forma imediata e invisível aos convidados do seu café. Certifique-se de fazer duas saídas de emergência em caso de incêndio e colocar extintores ao lado das despensas.