Como fazer cerveja

Agora, nos supermercados, você pode encontrar diferentes tipos de cerveja, diferentes forças e gostos diferentes. Mas antigamente a cerveja era produzida por conta própria. Hoje é possível fabricar cerveja você mesmo e o que é necessário para isso?

Você vai precisar

• - água purificada macia;

• - lúpulo;

• - malte;

• levedura;

• - açúcar;

• - refrigerante.

Manual de instruções

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Os principais componentes para fazer cerveja são água, lúpulo e malte. Todos eles devem ser de alta qualidade - apenas o sabor da sua cerveja ficará natural e macio.

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Primeiro prepare a água. Para ficar mais macio, ferva o poço por pelo menos meia hora, enquanto remove constantemente a espuma resultante. Você também pode usar água de nascente. Basta tirar de uma primavera que não congele durante o inverno. Para verificar a suavidade da água, dissolva um pouco de sabão em uma tigela separada. Em água macia, a solução com sabão será muito abundante e espumará bem.

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Cones de lúpulo de colheita. Escolha aqueles que são maiores, amarelo escuro. Eles devem ter um odor picante e picante. Bata a massa com os dedos - se houver farinha - lupulina, esse salto é de alta qualidade.

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Prepare o malte com antecedência. O melhor momento para isso é primavera ou outono. O malte é feito de grãos germinados. Use cevada para sua preparação. Os grãos escolhem grande, amarelo claro, a mesma maturação, pesada e dura. Encha metade da banheira de madeira com água. Depois de alguns dias, mergulhe o grão nele. Despeje gradualmente, misturando constantemente. A água deve estar 25 cm acima do grão. Deixe descansar um pouco. Remova sementes de grama estaladas, grãos verdes e danificados. Troque a água a cada 12 horas por 3-5 dias. A água deve ficar transparente e o grão deve inchar bem.

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Depois espalhe o grão em uma superfície plana e deixe germinar. Não se esqueça de misturá-lo. Quando o grão brotar, moa-o em um moedor de café.

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Agora tome 800 gramas de lúpulo, despeje 2, 5 litros de água fervente, adicione 800 gramas de malte, 100 gramas de fermento, previamente diluído com dois copos de água morna, 400 gramas de açúcar. Aguarde dois dias. Depois disso, adicione 2 kg de biscoitos doces triturados, encha com 18 litros de água fervida preparada e despeje em panelas. Cubra e coloque em um local quente por mais 3 dias. Em seguida, esfrie a mistura e drene a infusão. No restante, adicione 4 colheres de sopa. colheres de sopa de refrigerante, 3 litros de água e novamente deixe fermentar por um dia no calor. Drene a infusão. Filtrar e engarrafar tudo. Cortiça e deixe descansar por duas semanas em local frio.