Como iniciar um negócio de cerveja

O negócio de cerveja própria continua sendo o lote não apenas para grandes investidores. Você pode iniciá-lo mesmo com pequenos investimentos, expandindo à medida que cresce. Se a cerveja é sua paixão, por que não transformá-la em um negócio lucrativo?

Você vai precisar

• - licença;

• - instalações;

• - certificado de higiene;

• - permissões de serviços sociais;

• - receita de cerveja;

• - equipamento para fabricação de cerveja;

• - equipamento de embalagem;

• - ingredientes para a produção de cerveja.

Manual de instruções

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Selecione sua área de negócios. Existem muitas opções aqui. Os mais famosos são uma cervejaria ou uma mini-cervejaria, uma loja de chope ou de cerveja ao vivo, um bar ou pub, etc. Escolha um negócio lucrativo para sua área. Se já está saturado demais com lojas de cerveja competitivas, por que não organizar sua própria cervejaria para oferecer aos clientes algo novo?

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Decida qual cerveja você produzirá. Existem muitas receitas prontas, por exemplo, cerveja de cevada, cerveja inglesa, cerveja escura da Baviera e muitas outras. Todos eles estão disponíveis para estudo na Internet. Pense em qual variedade será mais procurada em sua cidade ou região, o que não é suficiente no mercado atual.

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Selecione as instalações da empresa e faça um contrato de longo prazo com o proprietário. Se seu objetivo é abrir uma cervejaria de elite, coloque-a na parte central da cidade, em uma rua movimentada, ao lado de outras empresas comerciais de prestígio. Obtenha as licenças necessárias na estação sanitária e epidemiológica, no escritório da habitação, na supervisão de energia e na supervisão de incêndio.

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Passe pelo licenciamento. Apresente à autoridade de licenciamento em seu local de residência documentos que incluem dados de registro de um empresário individual, códigos Rosstat, uma lista e volume de mercadorias vendidas, um livro médico e um recibo mediante pagamento da taxa de registro. A cerveja pertence a bens sujeitos a impostos especiais de consumo, pelo que é tributada em 15% do rendimento.

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Obtenha um certificado de higiene para seus produtos. A vigilância sanitária e epidemiológica local é responsável por isso. O certificado é emitido apenas com base no exame, que prescreve todos os requisitos para a produção de produtos e seu uso.

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Escolha uma maneira de embalar sua cerveja. Sua esterilização em garrafas de vidro e plástico ou latas de alumínio é considerada eficaz e barata. Para fazer isso, você precisará de equipamentos como uma máquina de envase de cerveja, um aparelho para fechar tampas e colar etiquetas. Você também pode liberar a bebida em barris convenientes e fechados, chamados barris. Eles são feitos de madeira ou plástico de qualidade alimentar e têm uma tampa selada com uma válvula e torneira. Essa é uma maneira mais cara de embalar, mas o lucro com a venda desses produtos é muito maior.

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Compre o equipamento necessário de fornecedores por atacado. Se você planeja fabricar cerveja, precisará de um tanque tecnológico e um tanque para fermentação primária, equipamento de laboratório e sistema de transfusão. Isso é suficiente para organizar uma pequena cervejaria. Obter as matérias-primas para fazer cerveja. Estes incluem: malte, lúpulo, água purificada e fermento.

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Crie um nome de cerveja e um design de rótulo, que são uma característica distintiva desta bebida e ajude as pessoas a reconhecê-la entre outros produtos similares. O nome deve refletir as características da sua cerveja (clara ou escura, filtrada ou não filtrada) e estar o mais próximo possível do público-alvo (por exemplo, "Narodnoye", "Russkoye", "Staroslavianskoye" etc.). Você pode aplicar sua própria imaginação ou recorrer a especialistas no campo da marca.

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Comece a vender cerveja. Seu público-alvo serão pequenos cafés e bares, além de lojas e supermercados. No caso da abertura de uma loja de cerveja, as mercadorias precisarão ser vendidas diretamente aos visitantes. Um movimento de publicidade eficaz será a organização de uma bebida de degustação gratuita ou até de um pequeno festival de cerveja.

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