Como abrir uma sala de banquetes

A sala de banquetes é um ótimo negócio para um restaurador iniciante. Para ele se pagar, basta organizar várias vendas por semana. Isso é mais fácil do que fornecer o preenchimento diário do salão de um restaurante ou café regular. No entanto, para que o salão de festas seja rentável, o negócio deve ser organizado corretamente.

Manual de instruções

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Explore as ofertas do mercado. Geralmente em falta há espaços amplos onde você pode realizar um casamento ou apresentação lotada. Uma sala de banquetes ideal está localizada no térreo, tem uma entrada separada, acesso conveniente e estacionamento. A sala não deve ter colunas, pódios, escadas internas e outros elementos que dividem visualmente o espaço.

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Faça um reparo de qualidade. O salão deve parecer moderno, mas neutro. Mergulhe o interior em suaves tons clássicos. A sala deve ser conveniente para fotos e vídeos. Elimine vitrines ofuscantes e uma abundância de superfícies de espelho, cuide de uma boa iluminação.

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Pense no design - uma lareira, uma janela de sacada, as plantas vivas criarão um belo cenário para as fotografias e irão decorar muito o ambiente. Cuide de salas separadas para o guarda-roupa, alterando os atores e os apresentadores e armazenando o inventário.

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Equipe a cozinha. Compre móveis, utensílios, eletrodomésticos, toalhas de mesa e outros suprimentos. É melhor comprar pratos brancos simples que se encaixam em qualquer decoração de mesa. Compre saias para banquetes e capas de cadeiras. É bom ter suas próprias decorações para casamentos, por exemplo, um arco de noiva que você pode alugar.

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Contrate pessoal. Você precisará de um chef que também possa desempenhar as funções de um tecnólogo, um cozinheiro por turno em uma oficina quente e fria, vários garçons, uma faxineira. Para receber pedidos, você precisa de um administrador. Você também precisará de um especialista em promoção que se envolverá em publicidade, vendas ativas e introdução de novas ofertas.

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Pense em uma empresa de publicidade. Imprima folhetos e folhetos, distribua-os em centros comerciais e de negócios localizados nas proximidades.Colabore com agências de férias e apresentadores que comemoram aniversários e casamentos. Comunique-se ativamente em sites e fóruns temáticos. Crie seu próprio site descrevendo os serviços que seu quarto oferece. Desenvolva um sistema de bônus e descontos para clientes regulares.

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Pense em serviços adicionais. Você pode oferecer escorregadores de champanhe, fogos de artifício festivos, adquirir equipamentos de áudio e vídeo de alta qualidade e efeitos especiais de iluminação. Com base no salão de banquetes, você pode abrir uma pequena agência de férias ou fundir-se com uma empresa existente. Você evitará que os clientes precisem recorrer a serviços de terceiros e aumentará seus lucros.