Como abrir fast food
Vídeo: Como Abrir um FOOD TRUCK, em 7 passos ? 2024, Julho
Hoje, todos os tipos de pontos que vendem fast food são extremamente populares. E demanda significa bom lucro. Tente abrir seu próprio negócio de fast food. A escolha é ampla - você pode abrir um restaurante ou uma pequena barraca, trabalhar de forma independente ou comprar uma franquia.
Você vai precisar
- - instalações;
- - equipamento;
- - caixa registradora;
- - licenças;
- - pessoal.
Manual de instruções
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Decida em que tipo de fast food você está interessado. Você pode começar com um pequeno quiosque vendendo cachorro-quente, branco ou shawarma. Esse tipo de negócio não exige grandes investimentos, mas pode ser muito lucrativo, especialmente se você planeja organizar uma rede de pontos.
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Outra opção interessante é comprar uma franquia pronta. Além das marcas internacionais conhecidas no mercado, você pode encontrar ofertas de empresas russas. A escolha é ampla - desde quiosques que vendem panquecas ou sanduíches recheados a grandes restaurantes self-service. Ao escolher um conceito adequado, considere o valor das contribuições obrigatórias para o franqueador (royalties) e seus requisitos para o parceiro.
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Escolha um local conveniente para negociar. O "fast food" pode ser vendido em cruzamentos movimentados, em parques, perto de transportes públicos. Um lugar muito bom para um quiosque é ao lado de instituições de ensino, centros de negócios e clínicas. Não abra o ponto nas profundezas do quarto de dormir - é improvável que os habitantes locais o forneçam altas velocidades. Um restaurante de fast food pode ser localizado na praça de alimentação de um grande shopping center. Isso economizará custos de abertura e aumentará significativamente o fluxo de visitantes em potencial.
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Antes de começar, obtenha permissão para o comércio e a conclusão do serviço sanitário-epidemiológico. Registre uma caixa registradora.
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Cuide para comprar o equipamento necessário. O conjunto depende do formato do ponto selecionado. Para um quiosque que vende sanduíches acabados, você só precisa de um microondas, uma geladeira e uma chaleira. Se você planeja cozinhar pizza, bifes, churrasco ou shawarma, compre a grelha adequada para krill - carrossel, lava, rolo ou pizza. Não se esqueça de refrigeradores de bebidas.
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Um restaurante ou café exigirá várias churrasqueiras, além de aquecedores de comida, armários térmicos, geladeiras e freezers, máquinas de café e equipamentos para engarrafar cerveja. Os fornecedores de bebidas podem fornecer alguns dos equipamentos e alguns itens necessários podem ser alugados. Considere também a compra de equipamentos usados - após a liquidação de uma empresa de food service, ele é vendido com descontos substanciais.
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Contrate pessoal. No quiosque, você precisará de dois vendedores para trabalhar em turnos; no restaurante, você precisa de uma cozinheira, uma faxineira, um gerente de sala e um diretor, cujo papel você pode desempenhar sozinho. Não se esqueça de verificar a disponibilidade de livros de saúde válidos para todos os funcionários - sua ausência implica em multas altas para a empresa.
