Como abrir uma oficina de moldagem de bolinhos

Bolinhos de massa são um alimento favorito para crianças e adultos. Apenas este ponto sugere que este produto estará sempre em demanda e que sua produção trará lucro.

Manual de instruções

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O primeiro passo é elaborar um plano de negócios para a produção de ravioli. Deve determinar a escala dos produtos. Além disso, a partir desta figura é baseada no cálculo do equipamento necessário, na área das instalações de produção, no número de pessoas e nas matérias-primas necessárias.

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O quarto não deve ser grande, para que você não precise pagar a mais pelo aluguel. Deve ser baseado na escala de produção. 50 metros quadrados são suficientes para acomodar equipamentos, organizar a produção manual e a livre circulação de pessoal. Um aspecto importante é o equipamento de comunicação. A presença de luz, abastecimento de água, esgoto e ventilação é obrigatória; caso contrário, a primeira inspeção do SES terá que dar desculpas, pagar multas pesadas ou perder completamente o seu negócio. É melhor fazer com que as paredes e a cor da luz do chão sejam cobertas com material facilmente lavável.

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É necessário escolher o tipo de produção: máquina ou manual. No primeiro caso, o custo é reduzido, o volume de produtos acabados está aumentando, mas você terá que gastar significativamente na compra do próprio equipamento. E custa de 300 mil rublos a vários milhões. A escultura manual sempre foi mais apreciada. Afinal, o produto não é moldado por uma máquina sem alma, mas pelas mãos quentes de uma pessoa. Mas aqui o custo dos bolinhos de massa aumentará significativamente, mas o volume de produção não alcançará altas taxas.

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O conjunto mínimo de equipamentos para a produção da modelagem de bolinhos de massa inclui: moedor de carne, misturador de massa, freezer, máquina de bolinho de massa, moinho de farinha, unidade de embalagem e triagem, misturador de massa. A seleção de pessoal deve ser abordada com cuidado. Cada funcionário deve ter um livro de registro de saúde com carimbos novos. É melhor contratar mulheres de meia idade que gostam de cozinhar bolinhos de massa. Para o processamento de carne e equipamentos de rastreamento, você pode contratar um homem forte.

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A demanda por produtos será determinada pelo seu preço e qualidade. Você deve desenvolver sua receita de bolinhos de massa para que eles possam competir com um produto similar. A introdução de algo novo contribuirá para a expansão da composição do consumidor. É necessário pensar sobre a forma de bolinhos, a porcentagem de carne e massa neles. Para bolinhos de massa, são necessários os seguintes ingredientes: farinha, sal, ovos, água, cebola, carne, especiarias.

Preste atenção

Para salvar algum tipo de trabalho, você pode fazer isso sozinho ou colocar sua família em produção

Conselhos úteis

Se desejar, você pode expandir sua atividade e, juntamente com os bolinhos, também fazer bolinhos. Mas há muitos recheios: cogumelos, frutas, queijo cottage, batatas, repolho.