Como abrir uma loja de culinária

Preparar pratos saborosos e variados diariamente é uma tarefa difícil para as mulheres que trabalham. As lojas de culinária vêm em seu auxílio, oferecendo uma grande variedade de alimentos de conveniência para todos os gostos e bolsos. Essa loja é uma ótima idéia para o seu próprio negócio. Cozinhar adequadamente organizada compensa com rapidez suficiente.

Manual de instruções

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Escolha o formato de sortimento e preço no qual você pretende trabalhar. Para isso, avalie as propostas de possíveis concorrentes - cafés que vendem alimentos de conveniência e supermercados com lojas próprias. Não aposte em produtos muito baratos a partir de matérias-primas de baixa qualidade. Os compradores de cozinha estão interessados ​​em um produto de qualidade, mesmo que custe um pouco mais.

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É melhor trabalhar com carne e confeitaria. Não aceite a variedade padrão, ofereça algo interessante que se tornará uma característica da sua cozinha. Por exemplo, prepare pratos de banquete pré-encomendados, faça salsichas caseiras ou ofereça uma grande variedade de carnes, aves e peixes picados. Tendo decidido a produção de confeitaria, os mini-bolos mestres feitos com produtos naturais, conjuntos de bolos ou tortas caseiras com vários recheios.

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Depois de coletar o sortimento, comece o design das permissões. Encontre uma sala adequada. Você precisará de oficinas para processamento de carnes, produtos de lavagem, processamento de ovos, produção de confeitaria, bem como espaço de varejo. Um local ideal para cozinhar são as antigas salas de jantar com espaçosas salas de serviço. Envolver-se no reparo de sistemas de encanamento e esgoto, bem como em ventilação. Em edifícios mais antigos, tudo isso pode estar em mau estado.

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Compre equipamentos de fabricação. Se você estiver planejando uma produção de confeitaria e carne, destaque duas salas separadas para o comércio. Equipe-os com vitrines refrigeradas, balcões e prateleiras de varejo. Cuide do cálculo máximo - quanto mais mercadorias nas janelas, mais atraentes e informativas elas parecem.

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Contrate o pessoal necessário. Você precisará de: tecnólogo, gerente de produção, cozinheiros, auxiliares, confeiteiros. O número de pessoas depende do tamanho da produção e do sortimento selecionado. Preste atenção especial à equipe de vendas. Forneça aos vendedores informações completas sobre o produto. Eles não devem apenas dar ao comprador o que é necessário, mas vendê-lo ativamente.

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Pense na política de publicidade. Você precisará de uma grande placa e placas de informações dentro da loja. Imprima folhetos e folhetos, contrate promotores para distribuí-los nas ruas. Espalhe folhetos pelas caixas de correio das casas vizinhas e leve-os aos escritórios próximos.

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Considere abrir outra loja com base na sua produção existente. Você aumentará significativamente a rotatividade, o que significa aumentar os lucros.

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