Como escolher um design de café

O interior de um estabelecimento de food service está diretamente relacionado aos seus indicadores de rentabilidade. Há muito tempo se percebe que as técnicas de design usadas no interior podem afetar os sentimentos dos visitantes e, consequentemente, o tempo de permanência dos clientes e o tamanho da verificação média.

Manual de instruções

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Antes de iniciar um desenvolvimento de design, resolva o problema com a categoria de preço da instituição. Esse fator desempenha um grande papel na escolha dos móveis. Para um café ao ar livre de verão de baixo custo e alta largura de banda, mesas e cadeiras de plástico serão muito apropriadas. Para instituições do segmento de preço médio, recomenda-se selecionar móveis com uma estrutura rígida de metal ou madeira, que por conveniência seja coberta com tecido. Nos estabelecimentos de restauração com uma média de verificação de vários milhares de rublos e baixas taxas de transferência, sofás e poltronas macios se encaixam perfeitamente no máximo tempo de descanso. Aqui você deve ser guiado pela regra: quanto mais rígidos os móveis, mais rápido o cliente sai do estabelecimento. E quanto mais cedo ele sair, menos dinheiro ele deixará em suas paredes. Portanto, a capacidade de pular em um café que usa cadeiras sólidas deve ser maior.

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Considere um menu indicativo; dependendo disso, faz sentido projetar um interior em qualquer estilo específico. Por exemplo, se foi decidido servir cozinha russa dentro dos muros da instituição, é melhor projetar um salão para os hóspedes da maneira eslava, se houver rolo e sushi na lista, os motivos japoneses adicionarão sofisticação ao interior.

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Aposte no público-alvo - se o interior do café satisfizer suas necessidades e idéias, essa atmosfera será propícia a visitas repetidas. Dentro do café para jovens, é melhor usar objetos de arte moderna, elementos da cultura do clube, tendências da moda no design.

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Prepare um projeto de design visual com base no tamanho da sala. É melhor fazer isso em um programa gráfico especial. Nesta fase, é melhor procurar a ajuda de designers que implementarão uma mini versão da sua ideia no seu computador.