Como abrir sua sala de jantar

Para abrir a sala de jantar, é mais importante projetá-la corretamente. A abordagem da seleção de equipamentos tecnológicos deve ser o mais cuidadosa e escrupulosamente possível. Se você tem conhecimento suficiente, você pode fazer isso sozinho. Se não houver conhecimento suficiente, entre em contato com os tecnólogos e designers da empresa na qual você adquirirá o equipamento para obter ajuda.

Manual de instruções

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Decida sobre a escolha das instalações. Para a sala de jantar, ela deve consistir em um salão bastante amplo, uma cozinha que envolve o zoneamento nas lojas de doces frias e quentes, bem como em todas as áreas adicionais necessárias. Também é importante considerar um número suficiente de despensas e um escritório. Quanto ao local, ao abrir a sala de jantar, é necessário procurar uma sala em uma zona com tráfego intenso, além da presença de instituições (universidades, centros de negócios etc.) prontas para atender os clientes âncora.

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Descubra se há energia suficiente na futura sala de jantar. Se a sala estiver localizada no centro da cidade, há um alto risco de restrição de eletricidade. Para a restauração, essa é uma das questões mais importantes, resolva-a logo no início do design da sala de jantar. Quando surgem dificuldades com a eletricidade, vale a pena considerar a operação de equipamentos térmicos com gás, para os quais você deverá elaborar e registrar o chamado "projeto de gás". Não é barato e, além disso, leva muito tempo, mas no processo de operação de equipamentos térmicos será muito lucrativo.

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Calcule o número necessário de câmaras frias. Lembre-se de que elas devem ter temperaturas diferentes: arcas congeladoras, geladeiras com uma zona negativa para peixe e carne fresca, geladeiras para refeições prontas com zero e mais zonas. Se a sua sala de jantar fornece sua indústria de confeitaria, isso também deve ser levado em consideração ao elaborar as especificações do equipamento de refrigeração.

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Faça uma lista dos equipamentos elétricos, eletromecânicos e mecânicos necessários. Isso pode incluir todos os tipos de misturadores, liquidificadores, colheitadeiras, raladores, trituradores, etc. Se você abrir uma sala de jantar sem um chef, mas planeja atraí-la no futuro, analise o menu de instituições de formato semelhante. Tendo uma idéia dos pratos que você deseja ver no seu menu futuro, será mais fácil adivinhar que tipo de equipamento você precisa.

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Escolha uma linha de distribuição, bem como mesas e cadeiras para o salão. Se o primeiro deve ser escolhido de acordo com a funcionalidade, então os móveis - dependendo da idéia geral do design da sala de jantar. De qualquer forma, as mesas retangulares são preferíveis às redondas, e as cadeiras duras serão mais apropriadas do que as macias. O motivo é simples: você, como proprietário, está mais interessado na troca frequente de assentos, do que em longas reuniões com um bule de chá.

Preste atenção

Se você ignorar os requisitos propostos pelo CPS e pela Inspeção de Incêndios, poderá perder não apenas tempo, mas também dinheiro.

Conselhos úteis

Antes de entrar em contato com o fornecedor do equipamento, é recomendável apresentar o menu no qual a sala de jantar funcionará. Depende diretamente do que exatamente e até que ponto você precisará.