Como transportar produtos perecíveis

Os produtos perecíveis podem ser transportados por quase todos os tipos de veículos. No entanto, durante o transporte em cada tipo de transporte, certas condições devem ser cumpridas para garantir a segurança e a frescura dos produtos.

Todos os produtos que podem apresentar problemas em pouco tempo podem ser divididos em certos tipos:

1) Plantas vivas. Este grupo inclui mudas e flores frescas.

2) Produtos de origem animal, esse grupo inclui carne de aves e animais, peixe, leite e ovos.

3) Produtos cultivados e com estrutura vegetal, esse grupo inclui frutas e bagas, legumes, cogumelos.

4) Os produtos obtidos durante o processamento incluem queijos, gorduras, laticínios, embutidos, legumes e frutas congelados.

Se você solicitar serviços de transporte para uma empresa de transporte rodoviário, precisará fornecer material circulante para o transporte de produtos perecíveis, que devem estar em conformidade com os padrões sanitários e higiênicos necessários.

Antes de carregar produtos perecíveis, o remetente deve verificar a conformidade das características técnicas do refrigerador, bem como a conformidade com o regime de temperatura. Os indicadores de temperatura são necessariamente registrados em uma folha especial de verificações de controle da temperatura da carga.

É necessário monitorar o recipiente em que os produtos são colocados antes do transporte, deve ser durável e limpo, não deve ter um cheiro estranho. Legumes e frutas devem ser transportados apenas em embalagens e é necessário usar caixas especialmente fornecidas pelo GOST como contêineres. Os legumes e as frutas a serem transportadas são embalados firmemente no recipiente para que não batam nem esfreguem. Além disso, as frutas devem ser embaladas em termos de maturação e tipos de variedades.

O remetente de mercadorias perecíveis deve apresentar mercadorias de transporte que atendam a certos requisitos. Legumes e frutas devem ser enviados apenas frescos, secos, não devem estar contaminados e causar danos mecânicos. Por exemplo, cerejas e cerejas precisam ser traduzidas apenas se tiverem um pedúnculo.

Salsichas e carnes defumadas são transportadas em caixas especiais com lacunas. O peito e a Turquia têm uma camada protetora, portanto são transportados em caixas densas. O pássaro é transportado refrigerado ou congelado em caixas, enquanto deve ser completamente eviscerado.

Somente a aderência estrita às regras de transporte garantirá que os produtos permaneçam frescos e não se deteriorem antes de chegarem às prateleiras das lojas.