Como fazer um café na cobertura

Um café ou restaurante na cobertura é um negócio muito popular nos dias de hoje. Essa instituição pode ser feita não apenas aconchegante e confortável, mas também muito romântica.

Você vai precisar

Um edifício com uma plataforma conveniente no telhado, material de construção, móveis, objetos de decoração, vasos, flores, palmeiras.

Manual de instruções

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Ao decidir sobre o edifício no telhado do qual você deseja construir um café, primeiro você precisa garantir sua adequação. O telhado deve ser verdadeiramente sólido. Afinal, será operado como um piso. Portanto, esse teto deve suportar não apenas todas as estruturas e móveis de apoio, mas também as pessoas. Também vale a pena considerar as condições climáticas e o clima. Um café na cobertura em áreas chuvosas não é absolutamente um negócio lucrativo, que está simplesmente fadado ao fracasso. O primeiro lugar a colocar é o conforto e a segurança dos visitantes do café.

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Escolha um edifício para um café em uma área próspera e melhor em uma área de elite da cidade. A ocupação de visitantes em potencial e seu nível de renda são cruciais na preparação do cardápio. O chefe de cozinha do restaurante deve cuidar disso. A opção ideal é concordar com a construção de um café na cobertura no momento da construção. Afinal, a tarefa de encontrar um telhado sólido, de onde uma bela vista se abriria, pode ser realmente difícil.

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O design do café na cobertura deve deixar uma impressão positiva nos visitantes. E um mínimo de cenário não é a melhor solução. No entanto, desordenar o espaço também não vale a pena. É necessário manter o estilo geral do café e, ao mesmo tempo, encontrar um meio termo. De fato, o café na cobertura pode ter qualquer design: romântico com muitos detalhes, luxuoso com sofás pomposos, na forma de uma boate com pista de dança ou muito simples com guarda-sóis comuns. No entanto, alguns empresários usam tendas bonitas ou um toldo em vez de guarda-chuvas.

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O design deve ser brilhante e colorido para que o café seja perceptível para as pessoas. Você também precisa considerar a iluminação à noite. Não precisa ser muito brilhante. Crepúsculo de luz cria uma atmosfera romântica e misteriosa. Os hóspedes acharão mais fácil relaxar. Flores em vasos e até mesmo palmeiras reais são um atributo indispensável de um café na cobertura. Com a ajuda deles, você pode transformar o café em um terraço de verão: coloque o jardim de flores em um terraço separado e coloque palmeiras entre as mesas. Muitos visitantes são atraídos pelo design verde.

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Café no telhado pode ser aberto e fechado. A reconstrução deve ser coordenada com os proprietários do edifício. Seu projeto deve se encaixar nas regras gerais de operação do edifício e não violá-las. Esteja preparado para o fato de que a coleta de licenças, autorizações e outros documentos levará algum tempo.

Preste atenção

Quando o seu café abrir, não se apresse em divulgar grandes anúncios na mídia. Espere duas semanas ou até um mês com isso. O trabalho de todos os funcionários deve ser bem depurado. Depois disso, você pode fazer PR.

Conselhos úteis

O nome do restaurante na cobertura deve ser sonoro, interessante e atraente. Pode estar relacionado à localização do café ou a outros recursos.

O problema do resfriamento noturno em um café é resolvido de várias maneiras: aquecendo, instalando aquecedores ou emitindo cobertores quentes. Certifique-se de incluir esses custos no plano de negócios.

Como abrir um restaurante na cobertura. Dina Drozdova, especialmente para MD. Restaurante »